Hi creative minds!
Heute möchte ich Euch mein Lieblingsrezept für Brownies zeigen. Ich habe es bei einem Austausch nach Frankreich kennen gelernt und liebe es seitdem. <3 Wenn Ihr richtig nasse Schokobrownies mögt, probiert es unbedingt mal aus! :)
Ihr braucht
-200g Schokolade
-125g Butter
-200g Zucker
-2 Esslöffel Mehl
-1 Esslöffel Puderzucker
-4 Eier
-optional eine Hand voll Nüsse (z.B Haselnüsse und Mandeln)
Los geht's!
Zuerst heizen wir den Ofen auf 165° Umluft vor.
Dann zerhacken wir die Schokolade und die Butter in kleine Stücke.
Diese geben wir jetzt in ein Wasserbad- wir stellen also einen Topf auf den Herd und füllen etwa bis zur Hälfte Wasser ein. Jetzt erhitzen wir das Wasser, bis es kocht. Dann stellen wir in den Topf einen weiteren oder eine Rührschüssel aus Metall (kein Plastik!) hinein. Das Wasser sollte hier den inneren Topf nicht berühren. So werden Schokolade und Butter allein durch den heißen Wasserdampf geschmolzen.
Wenn aus Schokolade und Butter eine homogene Masse geworden ist, nehmen wir den Topf vom Herd und rühren die beiden Zuckersorten unter.
Wir schlagen ein Ei auf, geben es unter die Masse und rühren um. Dasselbe wiederholen wir bei den restlichen drei Eiern.
Jetzt fügen wir das Mehl hinzu und verrühren wieder.
Falls Ihr Nüsse nehmen wollt, gebt Ihr diese jetzt dazu. Ihr könnt sie ganz lassen oder mahlen, Ihr könnt sie aber auch weglassen.
Zum Schluss füllen wir den Teig in eine gefettete Form oder ein tiefes Backblech und backen die Brownies etwa 20 Minuten. Probiert mit der Backzeit einfach ein bisschen rum, denn ich mag sie am liebsten, wenn sie noch ganz saftig und nass sind.
Liebe Grüße und einen kreativen Tag,
Kora <3