|Kora| Rezept Mandelmakronen

Hey creative minds,

es tut mir so leid, dass im Moment so wenig kommt! Ich habe richtig viele Ideen, aber gerade jetzt vor Weihnachten leider viel zu wenig Zeit... :( Aber ich versuche, wenigstens alle 4 Tage etwas zu posten... ;(

Heute musste ich für eine Französischarbeit (morgen!) lernen und hatte dabei natürlich Lust auf alles außer Französisch. ;) Deshalb habe ich zufällig diese Mandelmakronen entdeckt und sie gebacken. :) 

Eigentlich war das Rezept für Haselnussmakronen, aber wir haben immer nur Mandeln da, deshalb habe ich es einfach in Mandelmakronen geändert. ;)

Ihr braucht:

-200g gemahlene Mandeln (oder Haselnüsse ;) )

-2 Eiweiße (passt auf, dass hier wirklich kein Eigelb dabei ist!)

-1 Päckchen Vanillezucker (bei mir waren das etwa 3 Teelöffel)

-eine Prise Salz

-175g Zucker

-etwa 20 ganze Mandeln

Los geht's!

Zuerst schlagen wir die Eiweiße mit dem Salz steif. Dann lassen wir nach und nach den Zucker und den Vanillezucker einrieseln und verrühren die Masse, bis alles gleichmäßig verteilt ist. 

Jetzt heben wir die Mandeln noch vorsichtig unter. Passt hier wirklich auf, dass Ihr nicht zu stark rührt, da der Eischnee sonst zusammenfällt. 

Dann nehmen wir einen Esslöffel und geben den Teig in Häufchen :D auf ein (mit Backpapier ausgelegtes) Backblech. Lasst ruhig viel Platz zwischen den Teighaufen ;). Nun kommt noch eine ganze Mandel auf jedes "Häufchen" ;). Das Backblech stellen wir jetzt irgendwohin, wo es kalt ist, also zum Beispiel in den Keller oder einen anderen kühlen Raum. Der Kühlschrank oder der Balkon wäre vermutlich zu kalt, da die Makronen bei diesen Temperaturen gefrieren könnten. (Denke ich... ;D )

Das lassen wir zwei Stunden stehen. 

Dann nehmen wir die Bleche mit den Makronen und backen sie bei 150°C (Umluft 140°) auf mittlerer Stufe ca 20 Minuten.

Dann braucht Ihr die Makronen nur noch aus dem Ofen zu nehmen, auf einem Gitter abkühlen zu lassen und fertig sind sie! :)

Ich finde das Rezept super einfach, schnell und die Mischung aus Mandeln und Makronen schmeckt mir richtig gut! :)

Liebe Grüße und einen kreativen Tag,

Kora

Das Rezept ist von einer App auf meinem Laptop, die "Kochen und Genuss" heißt und dort steht, dass es von GU kommt. :)